Holaa!
Hoy toca una receta con ave.
Como la mayoría de mis recetas, por no decir todas, son muy fáciles de hacer, y rápidas.
Os puedo asegurar que así están deliciosas. Pero si no os gustan las codornices, lo podéis hacer con pollo, pavo, conejo…
Ingredientes:
- Codorniz
- Manzana golden
- Cebolla
- Pasas
- Piñones
- Brandy
Preparación:
- Partimos la cebolla en juliana. La sofreímos con un chorrito de aceite. Dejamos que vaya cogiendo color.
- Troceamos la manzana en dados y se la añadimos a la manzana.Vamos removiendo de vez en cuando.
- Cuando ya esta todo blandito y con un color dorado añadimos las pasas y los piñones. Dejamos que se hagan 1-2 minutos.
- Añadimos un chorrito de brandy y dejamos que se evapore. Cuando este reservamos.
- Partimos las codornices por la mitad, y las hacemos a la plancha con una pizca de sal y pimienta.
- Ponemos una capa de la cebolla y las codornices encima.
