Plum cake de chocolate, almendras y naranja

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Holaaaa!

Hoy toca receta dulce!

Me encanta este plum cake, se queda super tierno y esponjoso.

En esta ocasión solo lleva chocolate negro, pero habitualmente lo hago igual pero también le añado chocolate blanco y con leche.

Ingredientes:
• 50 gr de almendras laminadas
• 40 gr de zumo de naranja
• 150 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 4 huevos
• 220 gr de harina
• 15 gr de levadura en polvo
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja

Plum cake ch, al, na 009

Preparación:

  1. En un bol, ponemos la mantequilla, y la trabajamos hasta obtener una textura pomada.
  2. Añadimos los huevos,el azúcar, las ralladuras, y el zumo. Mezclamos bien y añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Seguimos mezclando todo hasta que la masa sea homogénea.
  3. Incorporamos las pepitas de chocolate y las almendras. Mezclamos.
  4. Untamos un molde de plum cake con mantequilla y le espolvoreamos harina. Vertemos la masa dentro.
  5. Horneamos a 180º durante unos 50”. Antes de sacarlo, comprobamos si esta bien cocido, lo pinchamos y la hoja tiene que salir limpia. Una vez frio desmoldamos.

Ensalada de endivias con salsa de yogur

Holaaaa!

últimamente no se que subir al blog, y no será por recetas.

Pero es que como estoy con la alimentación sana debido al azúcar, pues pienso que para vosotros es aburrido.

Así que he pensado ir subiendo un poco de todo.

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Ingredientes:

  • Endivia
  • Palitos de cangrejo
  • Tomates cherry
  • Pasas
  • Queso parmesano
  • Pipas peladas
  • Yogur griego
  • Aceite, sal
  • Mostaza
  • Vinagre balsámico

Preparación:

Para la salsa de yogur:

En un cuenco pequeñito ponemos el yogur, un pelin de aceite, sal y mostaza al gusto. Removemos bien y reservamos en la nevera.

Para la ensalada:

  1. Partimos las endivias en trozos a lo largo, la lavamos muy bien y la secamos.
  2. Troceamos los palitos de cangrejo, los tomates cherry, el parmesano. Se lo añadimos a la ensalada.
  3. Añadimos las pipas y las pasas.
  4. Ponemos la salsa de yogur por encima y el vinagre balsámico.

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Espero que os guste!

Un besazo y feliz miércoles!

Pollo al curry

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Holaaaa!

Hay muchas maneras de hacer pollo al curry, pero en casa la que más nos gusta es esta, por su sabor suave.

Es una receta muy sencilla y resultona, y en nada de tiempo esta preparada.

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Ingredientes:

  • Pierna de pollo deshuesada
  • Cebolla
  • Pasas
  • Piñones
  • Pasta al curry
  • Leche de coco
  • Arroz cocido para acompañar
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal.

Preparación:

  1. Ponemos las pasas en remojo con agua.
  2. Troceamos una cebolla, y la pochamos unos minutos con un pelin de aceite.
  3. Troceamos el pollo en tacos. Cuando la cebolla ya está, lo añadimos.
  4. Cuando el pollo ha cogido algo de color, añadimos unas pocas pasas, reservando unas cuantas para la decoración del plato.
  5. Una vez la carne ya está, añadimos la leche de coco, sazonamos de sal, y ponemos al gusto la pasta de curry.
  6. Dejamos unos minutos que se espese la salsa.
  7. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
  8. Ponemos el arroz cocido en el plato, y encima la carne. Tostamos unos piñones junto con las pasas y se lo ponemos por encima.
  9. Espolvoreamos perejil o cilantro y listo!

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