Holaaaa!
Hoy toca un plato de pescado.
Y es que el atún nos encanta, ya sea en marmitako, en escabeche, a la plancha ….
Bueno, vamos con la receta!
Ingredientes:
- Atún ó bonito en dados
- 3 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 Tomate maduro
- Pimienta en grano
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva, sal
Preparación:
- Pelamos las cebollas y las partimos en juliana. Pelamos los ajos y los picamos. Rallamos el tomate. Reservamos todo.
- En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite, cuando esta caliente añadimos los ajos. Agregamos la cebolla, la piemienta y el laurel, y bajamos el fuego al mínimo. Tapamos la sartén y dejamos pochar unos 10 minutos. Cuando la cebolla ya esta pochada, le añadimos el tomate rallado con una pizca de sal, y dejamos rehogar unos minutos más.
- Mientras troceamos el atún en tacos gruesos.
- Cuando este el tomate apagamos el fuego y incorporamos el atún, removemos bien, y tapamos con la tapa unos minutos. Espolvoreamos de perejil picado y listo.
** Yo el pescado no lo cocino con el fuego encendido, ni lo sello. Ya que el atún si se pasa queda muy seco. Y así queda muy jugoso.
Espero que os guste!
Besos!
