Crema fría de tomate, huevo y patata

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Holaaaa!

Hoy os traigo esta crema fría que suele hacer mi madre.

Lo que más tarde es en cocer las patatas, pero esta preparada en un momento.

Y encima esta super rica y muy barata!

Yo la acompañe de huevo cocido, pero le podéis poner taquitos de jamón, anchoas o lo que más os apetezca.

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Ingredientes:

  • 1 patata grande
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • 2 huevos cocidos
  • 2 huevos de codorniz

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Preparación:

  1. Ponemos en un cazo abundante agua y una pizca de sal. Y metemos las patatas peladas y troceadas dentro. Las dejamos cocer hasta que estén hechas.
  2. Cocemos los huevos. Y cuando estén los pasamos por agua fría y los pelamos.
  3. Troceamos el tomate.
  4. Metemos todos los ingredientes en la batidora, le ponemos un pelin de agua fría y aliñamos con aceite y sal.
  5. Cocemos los huevos de codorniz y se los ponemos por encima.

Nos la podemos comer a temperatura ambiente o fría.

Mousse de fresa

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Holaaaa!

Hoy os traigo un postre que suele gustar a todo el mundo.

En casa lo solemos hacer mucho.

Hay muchas versiones de hacer la mousse, así que yo os doy la que suelo hacer habitualmente y siempre  sale bien.

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Ingredientes:

  • 5 claras de huevo
  • 320 gr de nata para montar mínimo 35%
  • 170 gr de fresas troceadas y limpias
  • 50 gr + 80 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • Sirope de fresa

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Preparación:

  1. En primer lugar separamos las yemas de las claras. Y las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal.
  2. Trituramos las fresas con 50 gr de azúcar.
  3. Ponemos la gelatina en agua y la dejamos actuar de 5-10 minutos.
  4. Mezclamos el batido de las fresas con la gelatina, removemos bien y reservamos.
  5. Montamos la nata con el azúcar restante.
  6. Una vez la nata ya esta montada, mezclamos todo, suavemente con movimientos envolventes. Con cuidado de que pierda mucho aire.
  7. En en fondo de los vasos ponemos un poco de sirope de fresa.
  8. Introducimos la mezcla en las copas y metemos a la nevera, dejamos un mínimos de 6 horas. Yo lo suelo hacer de un día para otro.

Rosquilletas integrales con aguacate y salmón (Desayunos ligeros y rápidos)

DESAYUNOS LIGEROS

Holaaaaa!

Me encanta desayunar bien, y siempre que tenemos la oportunidad lo hacemos.

Con este desayuno aguanto hasta la hora de comer, y si me entra hambre pues una fruta y listo!

Yo creo que necesita poca explicación! jiji

Me da vergüenza hasta ponerla! jajajaja

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Ingredientes:

  • Aguacate
  • Queso de untar light
  • Salmón ahumado (el mio es casero)
  • Rosquilletas integrales planas (yo me como 2, una en dulce y otra en salado, son las cantidades que me manda mi endocrino).
  • Limón, aceite, sal, pimienta

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Preparación:

  1. Untamos la rosquilleta con queso crema.
  2. Machacamos el agucate, con un poquito de limón, sal y una gotilla de aceite y pimienta. Lo ponemos encima del queso.
  3. Troceamos el salmón y se lo ponemos por encima.

Listo!