Holaaaa!
Con este calor lo único que apetece son platos fresquitos, y rápidos de hacer!
No sabes que hacer para comer, o no tienes tiempo… pues una ensalada, ya sea de pasta, de arroz etc.
Encima suelen gustar a todo el mundo!
Vamos al lío!
Ingredientes:
- Arroz (Yo use redondo porque me gusta más).
- Aguacate
- Remolacha
- Cebolla
- Zanahoria
- Atún
- Maíz
Salsa de yogur:
- Yogur griego, 2 cucharadas
- Mayonesa, light 1 cucharada
- Miel, 1 cucharada
- Mostaza, 1 cucharada de café
Preparación:
- Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando ya esta lo escurrimos y lo lavamos con agua fría, para parar la cocción.
- Troceamos muy pequeño la remolacha, el aguacate, la cebolla y la zanahoria.
- Mezclamos todo con el arroz, añadimos el atún y el maíz. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.
- Servimos el arroz con salsa de yogur y vinagre balsámico.
Espero que os guste!!!
Feliz día!!!!!!!
Tiene que estar deliciosa esta ensalada, el color más bonito no pudo quedarle…Bess
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