Holaaaa!

Con este calor lo único que apetece son platos fresquitos, y rápidos de hacer!

No sabes que hacer para comer, o no tienes tiempo… pues una ensalada, ya sea de pasta, de arroz etc.

Encima suelen gustar a todo el mundo!

Vamos al lío!

Ingredientes:

• Arroz (Yo use redondo porque me gusta más).
• Aguacate
• Remolacha
• Cebolla
• Zanahoria
• Atún
• Maíz

Salsa de yogur:

• Yogur griego, 2 cucharadas
• Mayonesa, light 1 cucharada
• Miel, 1 cucharada
• Mostaza, 1 cucharada de café

Preparación:

1. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando ya esta lo escurrimos y lo lavamos con agua fría, para parar la cocción.
2. Troceamos muy pequeño la remolacha, el aguacate, la cebolla y la zanahoria.
3. Mezclamos todo con el arroz, añadimos el atún y el maíz. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.
4. Servimos el arroz con salsa de yogur y vinagre balsámico.

Espero que os guste!!!

Feliz día!!!!!!!