Holaaaaa!
Hoy toca una receta de pescado.
Puede que el salmón sea uno de mis pescados favoritos, junto con el bacalao.
Y cocinado así esta tremendamente rico.
Yo lo he acompañado con un arroz blanco, pero podéis poner unos fideos chinos, una ensalada…
Bueno, vamos al lío!
Ingredientes:
- 500 gr de salmón
- 1 Cebolleta
- 2 Partes verdes de una cebolleta
- 1 trocito de jengibre
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva, sal
- 1 Taza de salsa de soja
- 3 Cucharadas de azúcar moreno
- Arroz
Preparación:
- Picamos una cebolla y un ajo lo más fino posible, lo ponemos en un cazo, con la salsa de soja y el azúcar moreno. Dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca y caramelice. Pasamos por un colador y reservamos.
- Troceamos la parte verde de las cebolletas, y lo ponemos en remojo con agua fría.
- Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Limpiamos el salmón quitando la piel y las espinas. Lo cortamos en dados de unos 2-3 cm de grosor.
- Pelamos el jengibre y lo rallamos.
- Hacemos el salmón en un wok, con el aceite bien caliente, le damos unos vueltas y agregamos la salsa, el jengibre y la cebolleta, salteamos unos minutos y retiramos del fuego.
- Ponemos una base de arroz y por encima el salmón.
Servir enseguida.
Espero que os guste!!! Feliz día!
Tiene una pinta buenisima..
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buenísima pinta!!
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Me la apunto!!! Muy buena pinta 🙂
Un saludo!
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Para mi el salmón sí que es un pescado muy rico y con esa salsa que le da el toque dulce, la cebolleta y el arroz, lo has convertido en un manjar.
Bss
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Delicioso!! que pintaza, madre mia ya he cenado pero viendo el plato casi que volveria a cenar esta impresionante…Bess
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Que rico tiene que quedar el salmon hecho de esta forma, me ha gustado mucho y me llevo tu recetica. Un abrazo muy grande amiga
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Por Dios que cosa más rica y el acompañamiento es perfecto, en cuanto al salmón y el bacalao también son mis dos pescados favoritos y la verdad que para prepararlos hay infinidad de recetas y esta que tu has preparado es impresionante, besos
Sofía
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