Salmón teriyaki con arroz blanco

arroz con salmon al teriyaki 009

Holaaaaa!

Hoy toca una receta de pescado.

Puede que el salmón sea uno de mis pescados favoritos, junto con el bacalao.

Y cocinado así esta tremendamente rico.

Yo lo he acompañado con un arroz blanco, pero podéis poner unos fideos chinos, una ensalada…

Bueno, vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 500 gr de salmón
  • 1 Cebolleta
  • 2 Partes verdes de una cebolleta
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite de oliva, sal
  • 1 Taza de salsa de soja
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno
  • Arroz

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Preparación:

  1. Picamos una cebolla y un ajo lo más fino posible, lo ponemos en un cazo, con la salsa de soja y el azúcar moreno. Dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca y caramelice. Pasamos por un colador y reservamos.
  2. Troceamos la parte verde de las cebolletas, y lo ponemos en remojo con agua fría.
  3. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. Limpiamos el salmón quitando la piel y las espinas. Lo cortamos en dados de unos 2-3 cm de grosor.
  5. Pelamos el jengibre y lo rallamos.
  6. Hacemos el salmón en un wok, con el aceite bien caliente, le damos unos vueltas y agregamos la salsa, el jengibre y la cebolleta, salteamos unos minutos y retiramos del fuego.
  7. Ponemos una base de arroz y por encima el salmón.

Servir enseguida.

Espero que os guste!!! Feliz día!

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7 comentarios en “Salmón teriyaki con arroz blanco

  1. Maria dolores Martinez Martinez dijo:

    Para mi el salmón sí que es un pescado muy rico y con esa salsa que le da el toque dulce, la cebolleta y el arroz, lo has convertido en un manjar.
    Bss

    Me gusta

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