Holaaaa!
Hoy vengo con unos crepes de verduras. En casa nos encantan, tanto en dulce como en salado. Y encima son muy fáciles de hacer, y quedan muy vistosos!
Bueno, vamos al lío!
Ingredientes para 6 crepes:
- 100 gr de harina
- 40 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 250 gr de leche
- Una pizca de pimienta y sal
Para el relleno:
- Queso mozzarella
- Brócoli
- Berenjena
- Cebolla
- Beicon
Preparación: (8 uds para sartén de 28 cm)
- En un bol, ponemos la harina, los huevos, 25 gr de mantequilla derretida, un pizca de sal y la pimienta, añadimos la leche, y mezclamos bien con las varillas, hasta que queda una masa sin grumos.
- Troceamos las verduras al gusto. Y las sofreímos un poco en una sarten con un pelin de aceite. Una vez ya están las reservamos.
- Untamos ligeramente la sartén con mantequilla, echamos un cazo del preparado del crep, se mueve la sartén para que cubra todo el fondo, cuando esta cuajada, se le da la vuelta rápidamente.
- Cuando ya están le añadimos el queso y todas las verduras. Los metemos unos minutos en el horno y cuando el queso se ha derretido un poco los sacamos. (Yo los suelo hacer enrollados, pero así quedan más vistosos).
Feliz fin de semana! Un besooooo!
Se come con los ojos ,,, que rico
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Fabulosas y con un relleno maravilloso !! te han quedado fantasticas, estas te las copio, me encantan, se ven divinas….Bess
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Muy buena pinta!!!
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Reblogueó esto en Cocina Con Annay comentado:
Que buena idea para la cena de esta moche!!! 😉
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ñaaaaaaam!!!!
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Que ricosss por favorrr!!! En casa nos encantan de todas las maneras y si fuera por mis hijas los comerían a diario, pero ni hablarrr, que si no yo también los como y no puede ser…jajajaa
Besotes guapísima!!!!
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qe pintorra …de muerte
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