Paletilla de cordero lechal

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Buenas !!!!

Hoy vamos a cocinar un plato sencillo y tradicional. De estos que son muy fáciles de hacer.. De lo que no tienen mucha complicación, solo hay que tener un poquito de paciencia.

El único truco es, que la carne sea de buena calidad y hacerlo a fuego lento.

Bueno, Vamos con La Receta!

paletilla de cordero 2

Ingredientes:

  • Paletilla de cordero lechal
  • Vino blanco
  • Hierbas provenzales
  • Ajo
  • Patatas
  • Tomates
  • Chalotas

Preparación:

  1. En ponemos mortero ponemos un poco de aceite, de hierbas provenzales, sal, aceite y vino blanco. Mezclamos todo bien Y reservamos
  2. Sazonamos la paletilla, con un poco de aceite y sal. Y le ponemos un poco de la mezcla del vino por encima a la carne. La dejamos unas 2 horas.
  3. Troceamos las patatas, y pelamos las chalotas y las sazonamos.
  4. En la bandeja del horno ponemos la carne, las patatas y las chalotas. Pincelamos todo con la mezcla de vino.
  5. Metemos la carne al horno a 175 °. Vamos dándole la vuelta de vez en cuando a la carne, para que se haga por los dos lados igual.
  6. A Mitad de cocción de la paletilla, metemos el tomate de la paletilla partido por la mitad.
  7. Y vamos rociciando la carne con su jugo cada 30 minutos.
  8. Una vez que la carne ya este, si no nos ha quedado dorada, subimos el horno a 220º y la doramos unos minutos por cada lado.

Listo para comer!

Se queda muy tierna y sabrosa.

Feliz domingo!

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