Holaaaa!
Hoy vengo con mi “Gazpacho Andaluz”, y es que cada uno lo hace de una forma y ninguno sabe igual.
Yo soy adicta a los gazpachos, y el que más me gusta es el de sandía! Me vuelve loca!!!
Ya os pondré la receta, que se me ha borrado todo del ordenador y no tengo fotos.
El gazpacho lo podemos acompañar con verduras utilizadas en el, o con pan tostado, huevo, jamón… eso según ya es según los gustos de los comensales.
Bueno! Vamos al lío!
Ingredientes:
- 1 kg de tomates bien maduros
- 1 pimiento verde italiano (Pequeño)
- 1 pepino bien grande o 2 normales
- 1/4 de cebolla tierna (o si te gusta más fuerte 1/2)
- 1 diente de ajo
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Lavamos los tomates y los pimientos. y lo troceamos. Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo, y lo troceamos todo.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, le añadimos un pelin de agua para ayudar a batir. Le añadimos aceite, vinagre y sal al gusto. Lo batimos bien.
- Si vemos que queda muy espeso le añadimos un poco más de agua, hasta obtener la consistencia deseada.
- Pasamos el gazpacho por un chino.
- Reservamos en la nevera, hay que tomarlo bien frío.
- Troceamos las verduras al gusto, yo en mi caso, cebolla, pepino y pimiento italiano.
* La forma tradicional lleva miga de pan en remojo con agua, yo no le suelo poner, me gusta más la consistencia que se me queda así.
* También se le puede poner de guarnición otras cosas, como tacos de pan tostado, jamón, huevo duro…
Espero que os guste!!
Un besazo y feliz día!!
