Coca de cebolla, piñones y bacalao

coca cebolla

Holaaaa!

Cuanto tiempo sin publicar nada! Y es que entre unas cosas y otras no he tenido tiempo, ni ganas.

Pero ya estoy aquí con las pilas cargadas!

Hoy vengo con una coca típica de Castellón, y que a mi especialmente me encanta.

Es un buen aperitivo para un domingo junto con una cervecita bien fría.

Vamos con la receta!

coca cebolla2

 

Ingredientes para la masa:

  • 500 gr de harina
  • 200 ml de cerveza
  • 200 ml de aceite de girasol

Ingredientes para el relleno:

  • 3 Cebolla dulces
  • 200 gr de bacalao desmigado y desalado
  • 35 gr de piñones
  • 1 huevo
  • Pimentón dulce

Preparación de la masa:

  1. En un cazo llevamos ha ebullición la cerveza y el aceite. Reservamos hasta que este frío.
  2. Una vez la mezcla de cerveza esta fría, le vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos amasando.
  3. Dividimos la masa en 3 trozos, y la estiramos con el rodillo en un papel de horno.
  4. Mientras troceamos la cebolla, y en una sartén con un poco de aceite la pochamos durante unos 5 minutos.
  5. Le añadimos un poco de pimentón dulce, el bacalao desmigado y retiramos del fuego.
  6. Repartimos toda la mezcla en la masa. Batimos un huevo y se lo repartimos bien poro toda la coca. Agregamos los piñones.
  7. La metemos en el  horno previamente precalentado a 200º durante unos 20 ó 25 minutos o hasta que este dorada.

Espero que os guste!

Feliz día!!! Un besazooo