Holaaaa!
Hoy os traigo una ensalada que a mi me encanta!
Me gusta mucho los picatostes en las ensaladas, encima con el jugo del tomate y la paletilla de jamón… vamos que esta de muerte jijij.
Bueno, vamos al lío!
Ingredientes:
- 3 Tomates raf maduros
- Paletilla de jamón ibérica
- Pan de pueblo
- Perejil
- Parmesano
- Comino
- Ajo
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Troceamos el tomate y el perejil, lo aliñamos con el aceite y la sal. Lo reservamos mínimo 2 minutos.
- Troceamos el pan, ponemos en el mortero, un ajo, sal, perejil fresco y una cucharada pequeña de comino. Lo machacamos todo bien y le añadimos una cucharada de aceite de oliva.
- Sacamos la paletilla de jamón para que este a temperatura ambiente.
- Untamos los picatostes con la majada. En una sartén los ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que estén bien crujientes.
- En una bandeja ponemos los tomates, juntos con los picatostes, las lonchas de paletilla, un poco de queso parmesano recién rallado y un chorrito de aceite, mezclamos todo bien y que el pan coja todos los jugos del tomate.
Listo para comer!
Espero que os guste!!
Un besazo