Ensalada de tomate raf con picatostes especiados

Ensalada de tomate raf1

Holaaaa!

Hoy os traigo una ensalada que a mi me encanta!

Me gusta mucho los picatostes en las ensaladas, encima con el jugo del tomate y la paletilla de jamón… vamos que esta de muerte jijij.

Bueno, vamos al lío!

Ensalada de tomate raf2

Ingredientes:

  • 3 Tomates raf maduros
  • Paletilla de jamón ibérica
  • Pan de pueblo
  • Perejil
  • Parmesano
  • Comino
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Ensalada de tomate raf3

Preparación:

  1. Troceamos el tomate y el perejil, lo aliñamos con el aceite y la sal. Lo reservamos mínimo 2 minutos.
  2. Troceamos el pan, ponemos en el mortero, un ajo, sal, perejil fresco y una cucharada pequeña de comino. Lo machacamos todo bien y le añadimos una cucharada de aceite de oliva.
  3. Sacamos la paletilla de jamón para que este a temperatura ambiente.
  4. Untamos los picatostes con la majada. En una sartén los ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que estén bien crujientes.
  5. En una bandeja ponemos los tomates, juntos con los picatostes, las lonchas de paletilla, un poco de queso parmesano recién rallado y un chorrito de aceite, mezclamos todo bien y que el pan coja todos los jugos del tomate.

Listo para comer!

Espero que os guste!!

Un besazo

Ensalada de tomate raf4

Anuncios

Masa básica para crepes

masa basica1

Holaaa!

Muchas gracias a tod@s por los comentarios de ánimo.

La verdad que no lo estoy pasando nada bien, y ver, vuestro comentarios de apoyo, me alegra muchísimo.

A ver si voy sacando un poco de tiempo y me paso haceros una visita, que bloglovin me dice que hay 1200 entradas nuevas, yo creo que se ha vuelto loco… jijiji

Pues la masa de crepes que os traigo hoy es la que yo suelo hacer en casa.

Están buenísimos tanto en rellenos de dulce como de salado. Y la ralladura de limón le da un toque refrescante, y muy rico!

masa basica2

Ingredientes: 6 uds de 28 cm

  • 100 gr harina
  • 35 gr azúcar
  • 40 gr mantequilla
  • 2 Huevos
  • 250 gr de leche
  • Pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón

masa basica3

Preparación:

  1. En un bol, ponemos la harina, los huevos, el azúcar, 25 gr de mantequilla derretida, un pizca de sal y ralladura de limón, añadimos la leche, y mezclamos bien con las varillas, hasta que queda una masa sin grumos.
  2. Untamos ligeramente la sartén con mantequilla, echamos un cazo del preparado, se mueve la sartén para que cubra todo el fondo, cuando esta cuajada, se le da la vuelta rápidamente.
  3. Las vamos apilando en un plato, conforme se van haciendo.

Ya están listas para comer.

Las podemos rellenar de lo que más nos guste, tanto dulce como salado.

Podéis prescindir de la ralladura de limón, pero le da un sabor muy rico.

Yo en esta ocasión las rellene de mermelada de fresa casera.

Espero que os guste, ya me decís cuando las probéis!

Un besazo y feliz día!