Holaaa!
Hace muchos días que no publico nada, tengo unos problemas familiares, y ultimamente no tengo ganas de nada, por eso mi ausencia.
De todas formas iré publicando conforme me vaya apeteciendo.
Perdonar!!!
La receta de hoy en casa nos gusto muchísimo, y con este tiempo solo apetece cuchara.
Lo podéis hacer con otro pescado que más os guste.
Vamos con la receta!
Ingredientes:
Para el caldo:
- Las raspas y la cabeza del salmón
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Lo verde de un puerro
- Perejil
Para el marmitako:
- Salmón limpio cortado en dados
- 1/2 pimiento rojo morrón
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento choricero (remojados en agua)
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Salsa de tomate casera
- Patatas
- Perejil picado
- Aceite, sal
Preparación para el caldo:
- En una cazuela ponemos todos los ingredientes para el caldo, cubrimos de agua y sazonamos. Una vez empiece a hervir lo dejamos a fuego fuerte durante 15 minutos.
- Una vez ya esta lo colamos y lo reservamos.
Preparación del marmitako:
- Rehogamos con un poco aceite a fuego media los pimientos y la cebolla bien picados. Añadimos el ajo, y removemos.
- Pelar las patatas cascarlas, y rehogarlas en el fondo de verduras durante un par de minutos.
- Añadimos la salsa de tomate y el pimiento choricero rehogamos unos minutos más.
- Cubrimos las patatas con el caldo, sazonamos y cocemos a fuego lento, hasta que la patata este bien tierna.
- En una sartén muy caliente salteamos los trozos de salmón, hacemos el salmón muy poco tiempo.
- Introducimos los trozos de salmón en las patatas guisadas, y servimos rápidamente para que no se nos pase.
Qué receta más deliciosa!!! Te ha quedado de maravilla y además el salmón gusta muchísimo en casa, así que tomo buena nota…
Espero que se solucionen pronto tus problemillas y que no sea nada serio….
Besitos guapa….
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Se escucha deliciosa gracias por tu receta
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