Holaaaa!
Hoy vengo con todo un clásico de la cocina Española.
Como bien decían nuestras madres, hoy hay lentejas, si quieres las comes y si no las dejas.
Cuando era pequeña no me gustaban, y mi madre siempre me decía, hasta que no te las comas no te levantas de la mesa. Al final se aburría de mi y me dejaba levantarme.
Y ahora me encantan…Quien me lo iba a decir….
Encima es que se pueden hacer de tantas combinaciones…
Yo las he echo en la olla a presión.
Pero habitualmente las hago en la olla de barro.
Bueno… vamos al lío!
Ingredientes:
- 300 gr de lentejas pardinas
- 1 Cebolla dulce
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
Preparación:
- Picamos la cebolla, la zanahoria y el puerro.
- En la cacerola de la olla expres añadimos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la cebolleta, la zanahoria y el puerro y lo dejamos pochando a fuego suave durante 5 minutos.
- Añadimos las lentejas y las vamos removiendo unos 2 minutos.
- Le añadimos agua fría y las cubrimos unos 2 dedos por encima. Sazonamos.
- Ponemos la tapa de la olla a presión y la dejamos a presión 1 unos 30 minutos.
- Una vez las lentejas ya están le añadimos un puñado de arroz, y dejamos cocer con las instrucciones del fabricante.
- Fileteamos los ajos y los salteamos con un poco de aceite.
- Una vez ya están las lentejas con arroz le añadimos los ajos salteados.
Espero que os gusten!
Un besazo enorme y feliz lunes!!
