Lentejas con verduras y arroz

lentejas con arroz1

 

Holaaaa!

Hoy vengo con todo un clásico de la cocina Española.

Como bien decían nuestras madres, hoy hay lentejas, si quieres las comes y si no las dejas.

Cuando era pequeña no me gustaban, y mi madre siempre me decía, hasta que no te las comas no te levantas de la mesa. Al final se aburría de mi y me dejaba levantarme.

Y ahora me encantan…Quien me lo iba a decir….

Encima es que se pueden hacer de tantas combinaciones…

Yo las he echo en la olla a presión.

Pero habitualmente las hago en la olla de barro.

Bueno… vamos al lío!

lentejas con arroz2

 

Ingredientes:

  • 300 gr de lentejas pardinas
  • 1 Cebolla dulce
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Picamos la cebolla, la zanahoria y el puerro.
  2. En la cacerola de la olla expres añadimos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la cebolleta, la zanahoria y el puerro y lo dejamos pochando a fuego suave durante 5 minutos.
  3. Añadimos las lentejas y las vamos removiendo unos 2 minutos.
  4. Le añadimos agua fría y las cubrimos unos 2 dedos por encima. Sazonamos.
  5. Ponemos la tapa de la olla a presión y la dejamos a presión 1 unos 30 minutos.
  6. Una vez las lentejas ya están le añadimos un puñado de arroz, y dejamos cocer con las instrucciones del fabricante.
  7. Fileteamos los ajos y los salteamos con un poco de aceite.
  8. Una vez ya están las lentejas con arroz le añadimos los ajos salteados.

Espero que os gusten!

Un besazo enorme y feliz lunes!!

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