Boquerones adobados

Boquerones

Holaaaaa!

Hoy vengo con un aperitivo para el domingo.

De estos rápidos que más o menos se hacen en poco tiempo, junto con su cervecita… ummm

La verdad que cada vez los preparo de una forma, porque nunca me acuerdo lo que le he echado.

Pero el otro día me lo apunte todo!

Porque salieron tan ricos!!! Y yo para la memoria soy un desastre!!

Bueno… vamos al lío!

Boquerones 1

Ingredientes para 500 gr de boquerones:

  • 500 gr de boquerones
  • 150 ml de vinagre de vino
  • 150 ml de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva

Boquerones 3

Preparación:

  1. Empezamos limpiando los boquerones, les quitamos las cabezas, y las tripas, los pasamos por un chorrito de agua fría para quitarle por completo la sangre. Los vamos reservando en un bol.
  2. En un mortero machacamos y mezclamos todas la especies, le añadimos el agua y el vinagre y se lo echamos a los boquerones. Los dejamos sobre 1 hora, si te gustan más fuertes los dejas un poco más de tiempo, eso va a gustos.
  3. Escurrimos  los boquerones muy bien, y los pasamos por harina.
  4. Freímos, y los vamos dejando en un plato con papel de cocina.
  5. Emplatamos y listos!

Espero que os guste!!!

Un besazo y feliz domingo.

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