Sardinas de bota fritas, con huevo, pimientos y patatas

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Holaaaa!

Hoy he ido al mercado central con mi madre, ya que teníamos que hacer unos recados por el centro, hemos aprovechado para comprar algo de pescado.

Hemos visto las sardinas de bota tan gorditas y aceitosas que nos han entrado ganas de comprarlas.

Yo habitualmente no suelo hacer este tipo de comidas, no suelo comer muchos fritos, porque luego el estómago me pasa factura, pero la verdad, que hoy me ha sentado de maravilla.

Este es uno de los platos preferidos de mi abuelo, aunque dice que las sardinas antes estaban mucho más ricas.

Eso si, después de comer coger una botella de agua, porque tendréis una sed tremenda.

Encima es un plato super económico.

Bueno, vamos al lió!

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Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Sardinas de bota
  • 4 Pimientos italianos
  • 2 Patatas hermosas
  • 2 Huevos

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Preparación:

  1. Sofreímos los pimientos a fuego suave.
  2. Pelamos las patatas y las trocemos, y las freímos en abundante aceite de oliva.
  3. Sofreímos el huevo.
  4. La sardina la limpiamos, le quitamos las tripas. La sofreímos con un poco de aceite.

Listo para comer, con un buen pan y con una o dos cervezas bien frías.

Espero que os guste!

Es un plato muy sencillo pero contundente. Pero bueno, una vez al año no hace daño!

Un besooo!

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Tallarines con lomo ibérico, champiñones y tomate casero

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Holaaaa!

Como va el miércoles? Espero que muy bien.

Mi martes y mi miércoles no han sido muy buenos, la verdad.

No se que leches le paso al blog, que se destructurado  toda la plantilla.

Pero bueno, ya esta más o menos como estaba.

Hoy os traigo un plato rápido, rápido, y de los que nunca fallan.

Encima la pasta siempre nos saca de un apuro, es super rápida de hacer, se puede hacer de muchas formas, y nunca nos cansamos de comerla.

Bueno, vamos al lío!

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Ingredientes:

  • 120 gr de tallarines
  • Tomate frito casero
  • 4 lonchas de lomo ibérico
  • 1 Cebolla dulce
  • 10 Champiñones

Preparación:

  1. En un cazo ponemos abundante agua con sal, cuando llegue a la ebullición añadimos la pasta y la dejamos según instrucciones del fabricante.
  2. Troceamos la cebolla y la pochamos con un chorrito de aceite.
  3. Le añadimos a fuego vivo los champiñones troceados, cuando ya están añadimos el lomo troceado en taquitos pequeños, lo sofreímos un poco y reservamos.
  4. Escurrimos la pasta, le añadimos el tomate y el sofrito, lo mezclamos todo bien, le espolvoreamos perejil y le rallamos queso parmesano.

Listó para comer, es un plato sencillo y muy rico.

Espero que os guste!

Un besito….

Boeuf Bourguignon ( Julia Child )

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Holaaaa!

Es la 1º vez que participo en algo.

Y la verdad que me apetecía muchísimo, porque así conozco platos nuevos como este, que es una maravilla.

Me he apuntado a las 2 propuestas.

De momento os dejo aquí la salada. En casa nos gusto muchísimo.

No hice muchas variaciones de la receta original.

Espero que a vosotros también os guste!

Vamos con la receta!

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Ingredientes:

  • 150 gr de panceta ahumada
  • 650 gr de carne magra para estofar
  • 2 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 y 1/2 cucharada de harina
  • 2 y 1/2 de tazas de vino
  • 3 y 3,5 de tazas de caldo
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo
  • Laurel
  • 10 cebolletas francesas
  • 250 gr de champiñones
  • Mantequilla
  • Perejil fresco

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Preparación:

  1. Le quitamos la corteza a la panceta, y la troceamos, la escaldamos durante unos 10 minutos. La dejamos escurrir y la secamos.
  2. Precalentamos el horno a 230º.
  3. En una cacerola amplia (Yo use la de hierro fundido, que luego metí al horno), y caliente metemos la panceta, la doramos un poco, la sacamos y la reservamos.
  4. Añadimos un chorrito de aceite a la cacerola y la calentamos muy bien, cuando este le vamos añadiendo la carne por tandas, y la vamos salteando.
  5. La reservamos junto con la panceta.
  6. En el aceite de la carne sofreímos las verduras, (yo las zanahorias las partí en bastones de 2 ó 3 cm, y la cebolla en cuadraditos de unos 2 cm).
  7. Quitamos todo el aceite de la cacerola y añadimos la carne y la panceta, le añadimos la harina y le damos unas vueltas. La metemos en el horno a 165º durante 4 minutos.
  8. Sacamos la cacerola del horno y le añadimos el vino y el caldo, hasta cubrir la carne por completo, añadimos el tomate frito, el ajo y las hierbas aromáticas, lo llevamos a ebullición.
  9. Tapamos la cazuela y la metemos en la parte baja del horno. Regulamos la temperatura, para que el liquido se mantenga en ebullición durante unos 3 horas. (Yo lo puse a 160º). La carne estará echa cuando la pinchemos facilmente con un tenedor.
  10. Mientras se va cocinandp la carne preparamos las cebolletas y los champiñones.

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