Pizza de cebolla caramelizada y jamón de york.

Pizza1

Holaaaa!

Normalmente los viernes es día de “fast food” en casa. Y este viernes toco pizza!

A mi marido le encanta! Así que le di el gusto… jijiji

Vamos con la receta!

Pizza2

Ingredientes para la masa: (2 pizzas como las de la foto)

  • 130 gr de agua
  • 200 gr harina
  • 8 gr de aceite
  • 5 gr de sal
  • 5 gr de levadura

Ingredientes para el relleno:

  • Salsa de tomate casera
  • Queso mozzarella
  • Jamón de york
  • Cebolla caramelizada
  • Orégano

Preparación:

  1. En un bol mezclamos el agua con la levadura.
  2. Añadimos la harina, la sal y el aceite.
  3. Removemos bien hasta formar una masa.
  4. Amasamos hasta que la masa no se nos pegue.
  5. En un bol untado con aceite, ponemos la masa, y lo tapamos con papel film.
  6. Lo dejamos reposar hasta que doble su volumen.
  7. Una vez ha doblado su volumen, desgasificamos la masa, y partimos la masa en 2 ó  en 3 trozos.
  8. Con la ayuda del rodillo le vamos dando forma. (A mi me gusta darle forma alargada). Y la dejamos del grosor deseado. (En casa a mi marido le gusta muy fina y a mi un pelin más gruesa).
  9. La ponemos en un papel de horno.
  10. Con el horno precalentado a 250ºC, la ponemos en la parte baja del horno, para que se quede bien crujiente, y así no se ablande la pizza con los ingredientes del relleno. La dejamos unos minutos (+- 4 ó 6 minutos).
  11. La sacamos y le ponemos la salsa de tomate, la cebolla caramelizada, el queso mozzarella, el jamón de york y espolvoreamos el orégano.
  12. La metemos al horno unos 10 ´o 15 minutos.

Se queda super crujiente!

Espero que os guste.

Feliz día!!

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Pato confitado con manzana al Pedro Ximenez y confitura de dátil

Pato confitado1

 Buenos días!

Hoy vengo con una receta, que a la vez de ser sencilla, esta realmente deliciosa.

De aquí os animo a que no dudéis en dejar de hacerla para una ocasión especial.

La hicimos para la comida familiar de Reyes, en casa de mis padres.

Sobre las 12 madre e hija, se pusieron manos a la obra. Cada una con sus manías, y sus costumbres, jijijiji. Pero al final todo llego a buen puerto!

Vamos al lío!

Pato confitado2

Ingredientes:

  • 6 muslos de pato confitado. (Yo marca Martiko)
  • 2 manzanas Fuji
  • 10 dados de confitura de dátil
  • 3 cucharadas de crema de Pedro Ximenez
  • Pimienta molida
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de grasa del pato
  • 1 cucharada de café de maizena diluida en agua
  • sal

Pato confitado3

Preparación:

  1. Partimos las manzanas en gajos.
  2. En un cazo amplio sofreímos las manzanas con una cucharada de aceite y la grasa de pato. Le añadimos la crema de Pedro Ximenez.
  3. Retiramos las manzanas, añadimos el caldo, le ponemos sal y pimienta, y los dados de de confitura de dátil. Dejamos reducir, y añadimos la maizena para espesar la salsa.
  4. Añadimos los gajos de manzana y los dejamos unos minutos.
  5. Calentamos en el horno el pato confitado con la piel hacia arriba, hasta que la piel este dorada y crujiente. (Más o menos 15 minutos).
  6. Montamos el plato y listo para comer!

Espero que os guste!

Feliz fin de semana!!!

Solomillo en hojaldre

Solomillo en hojaldre 1

Holaaaaa!!!!

Como estamos???

Hoy vengo con este solomillo en hojaldre, en casa nos gusta mucho.

Es tan fácil de hacer y queda tan jugoso y rico…

Bueno vamos  con la receta!

Solomillo en hojaldre 2

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • Cebolla caramelizada
  • Paletilla de jamón ibérica
  • Cuña de queso loncheada
  • Masa de hojaldre
  • Mousse de pato

Solomillo en hojaldre 3

Preparación:

  1. Troceamos la cebolla, en una sartén con 1 cucharada de aceite la sofreímos, cuando ya esta dorada, le vamos añadiendo poco a poco agua, hasta que se caramelice. Una vez la cebolla este, la reservamos. Y dejamos que se enfríe.
  2. Troceamos los solomillos en trozos de unos 3 cm. Y los sellamos.
  3. Untamos un poco de mousse de pato en el solomillo.
  4. Con un aro de emplatar cortamos el hojaldre, ponemos un poco de cebolla caramelizada, el trozo de solomillo, una loncha de jamón y unas cuñas de queso.
  5. Cerramos con otra oblea de hojaldre y sellamos bien.
  6. Pincelamos el hojaldre con huevo batido.
  7. Lo metemos en el horno de 15 a 17 minutos a 190º.

Listo para servirlo!

Espero que os guste!!

Feliz día

Solomillo en hojaldre 4