Holaaaaa!
Ahora que estamos en plena temporada de berenjenas traigo esta ensalada.
Sencilla, fácil, rica y sana!
Que más se puede pedir!!!!
Vamos al lío….
Ingredientes:
- Brotes tiernos
- Berenjena
- Requesón “De Cati”
- Paletilla de jamón ibérica
- Pipas de calabaza caramelizadas
- Acetie
- Vinagre de módena
- Sal
Preparación:
- Lavamos, ponemos en remojo la mezcla de lechuga y centrifugamos.
- Troceamos la berenjena, y la hacemos a la plancha con un pelin de aceite.
- Troceamos la paletilla de jamón.
- Añadimos la berenjena, el jamón, el queso y las pipas caramelizas a los brotes tiernos.
- Aliñamos la ensalada al gusto.
Listo para comer!!!!
Espero que os guste!!!
Feliz día.
