Día: 18 febrero, 2015

Albóndigas a la toscana

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Albondigas a la toscana

Holaaaa!

Hoy vengo con esta maravilla de plato.

Un plato que suele gustar a todo el mundo.

Encima es muy sencillo de elaborar.

Bueno, vamos al lío!

Albondigas a la toscana 2

Ingredientes:

  • 200 gr de carne de cerdo
  • 200 gr de carne de ternera
  • 1 ajo
  • Un Cuarto de cebolla
  • Perejil
  • 1 Rebanada de pan bimbo
  • Leche
  • Sal y pimienta
  • Harina

Para la salsa toscana:

  • 2 dientes de ajo
  • 750 gr de tomate en Conserva
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de hierbas Italianas
  • Piñones
  • Perejil

Para acompañar: Arroz hervido o pastas

Albondigas a la toscana 3

Preparación:

  1. Salpimentamos la carne picada.
  2. Troceamos la cebolla y el ajo, y lo sofreímos. Cuando esta los mezclamos bien con la carne.
  3. Troceamos el perejil. Y ponemos la rebanada de pan bimbo en leche.
  4. Incorporamos a la carne todos los ingredientes y mezclamos muy bien.
  5. Hacemos las bolas de albóndigas y las pasamos por harina.
  6. Las sofreímos con abundante aceite.
  7. En una olla, calentamos un pelin de aceite, y le añadimos los dos ajos troceados, los sofreímos y cuando ya están le añadimos las albóndigas y el vino. Dejamos que se evapore bien.
  8. Agregamos el tomate y las hierbas. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
  9. Tostamos los piñones en una sartén.

Servimos, las albóndigas con los piñones por encima y espolvoreamos de perejil.

Este plato lo podemos acompañar de pasta, arroz, etc…

Espero que os guste!!

Un beso y feliz día!!

Albondigas a la toscana 4

Cebollas rellenas

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Cebollas rellenas 1

Holaaaa!

Hoy vengo con esta cebolla rellena, que si le quitamos la pasta es un plato bastante ligero.

El sabor de la cebolla, al hacerlo así, es bastante dulce, y no parece que estemos comiendo cebolla.

También es un plato bastante económico, lo que lo encarece un pelin más son los piñones.

Bueno… vamos al lío!

Cebollas rellenas 2

Ingredientes:

  • Carne picada mixta
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Cebollas grandes
  • 1 Tomate maduro
  • Pasas
  • Piñones
  • Perejil
  • Aceite, vinagre y sal
  • Pasta al gusto

Cebollas rellenas 3

Preparación:

  1. Pelamos, troceamos y sofreímos la cebolla.
  2. Una vez ya esta añadimos la carne picada, y la sofreímos un poquito.
  3. Le añadimos las pasas, y unos cuantos piñones. Removemos bien y reservamos.
  4. En otra sartén sofreímos un poquito el tomate, partido a dados, cuando ya se ha evaporada el agua del tomate lo mezclamos con la carne. Reservamos.
  5. Escaldamos las cebollas, hasta que veamos que podemos quitar 2-3 hojas del centro.
  6. Rellenamos las cebollas con la carne picada.
  7. Metemos al horno 45 minutos a 180º, o hasta que estén un poco doraditas.
  8. Hacemos la pasta siguiendo los pasos del fabricante. La escurrimos.

Emplatamos:

    • Ponemos una capa de pasta, la cebolla rellena en medio. Tostamos unos piñones. Hacemos una vinagreta de aceite, sal y vinagre balsámico. Y mezclamos bien con los piñones. Añadimos el aliño a la pasta y a la cebolla.

Espero que os guste!!!

Feliz lunes, un besazooo!

Ensalada de verduras al vapor

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Ensalada de verduras al vapor 1

Holaaa!

Hoy traigo un plato muy rápido!

Nosotros lo solemos hacer para cenar, ya que no manchas mucho y es más o menos ligero (ya se que lleva patata, beicon, y algo de aceite). Pero hay que darle un poco de chispa a las verduras!

Encima es un plato bastante económico y con ingredientes que solemos tener en la nevera.

Bueno, vamos al lío!

Ensalada de verduras al vapor 2

Ingredientes:

  • 2 Patatas
  • 1 Brécol
  • Beicon
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos.
  2. Lavamos bien el brécol, y cortamos los tallos.
  3. Las ponemos en la vaporera, hasta que estén tiernas. Cuando casi ya están, añadimos el brécol y los dejamos al gusto. (Yo lo dejo muy poquito porque nos gusta al dente).
  4. Sofreímos el beicon.
  5. Laminamos un ajo, y lo sofreímos con un poco aceite, y cuando ya esta añadimos el pimentón y reservamos.
  6. Machacamos las patatas, y las aliñamos con un pelin de aceite y sal.

Emplatamos:

Hacemos dos bolas de patatas con ayuda de 2 cucharas, ponemos el brécol, el beicon por encima, y lo regamos todo con el sofrito de ajo y pimentón.