Holaaaa!
Hoy vengo con una plato ligero.
Yo lo suelo hacer por las noches, ya que es muy rápido de preparar.
Normalmente en mi casa entre semana nos intentamos cuidar bastante, y cuando ya llega el viernes por la noche nos solemos desmadrar un poquito.
La verdura en casa nos chifla, y no suelo hacer una comida sin su acompañamiento de verduras o su ensalada! Ahhh! Y para mi marido la ensalada es sagrada jajaja.
Bueno, vamos al lío! Aunque hay poco que explicar jijiji.
Preparación:
- Lavamos bien las judías y la troceamos. Las ponemos a hervir con abundante agua con sal. Cuando estén las judías las reservamos.
- Troceamos la ccebolla y el ajo y lo pochamos en una sarten con una cucharada de aceite.
- Partimos la mazorca por la mitad y la ponemos a cocer con abundante agua con sal. Cuando este la reservamos. Desgranamos la mazorca.
- Troceamos el tomate en conserva.
- Escurrimos las judías.
- En la sarten de la cebolla añadimos el tomate y las judías, removemos un poco, añadimos la mazorca y cuando ya lo vamos a quitar del fuego añadimos el atún. Y lo mezclamos todo bien.
* Yo el tomate es el de conserva casero, así que no lo sofrío mucho para estos tipos de ensaladas.
** El maíz puede ser de conserva.
*** También le puedes poner un huevo poché por encima.
Espero que os guste!
Un besazoo muy grande!
