Holaaa!!!!
Hoy vengo con unas sencillas galletas de mantequilla.
Se las hice para mi abuela, ya que me regalo los cortapastas, y cada vez que me veía, me preguntaba si ya me los había llevado.
Y resulta que me los deje en el coche de mi madre, y yo como loca buscándolos en casa.
Y como este domingo comía en casa de mis padres, y también venían mis abuelos, pues decidí hacérselas.
Y les gustaron muchísimo! De 70 galletas quedaron unas 20!!!
Encima cuando abres la caja de las galletas huele….
Vamos con la receta!
Preparación:
- Ponemos el azúcar, la mantequilla (cortada en cubos y ablandada) y la harina tamizada en un bol.
- Mezclamos bien todos los ingredientes.
- Añadimos la yema del huevo y el extracto de vainilla, mezclamos bien hasta obtener una masa.
- Hacemos un rulo con la masa y la envolvemos en papel film. La metemos a la nevera.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Sobre la superficie ligeramente enharinada, extendemos la masa, y le damos el grosor deseado. (A mi no me gustan muy gordas).
- Con el cortapastas, formamos las pastas, y las vamos pasando a la bandeja de hornear.
- La masa que nos ha sobrado la volvemos a meter a la nevera.
- Horneamos 8-10 minutos, o hasta que las pastas estén doradas por los bordes.
- Las dejamos enfriar hasta que estén firmes y luego las pasamos a una rejilla.
Listas para desayunar, para tomar un café….
