Buñuelos de bacalao

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Holaaaa!
Después de más de una semana sin subir receta, hoy vengo con estos maravillosos buñuelos de bacalao.
Son muy fáciles de hacer y rápidos.
Y encima quedan super esponjoso.
Bueno, vamos al lío!

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Preparación:

  1. Ponemos a cocer las patatas con agua y sal. Cuando estén con la ayuda de un tenedor las machacamos.
  2. Troceamos la cebolla y los ajos. En una sartén con un poco de aceite de oliva lo pochamos. Una vez ya esta, añadimos el bacalao y el perejil picado.
  3. Mezclamos todo junto. Añadimos el huevo y la harina. Y seguimos mezclando.
  4. Ponemos abundante aceite en una sartén. Y cuando el aceite este caliente, con ayuda de dos cucharas vamos añadiendo bolitas, a la sartén.

* Yo les puse un poco de miel por encima y estaban de muerte!

* * Si veis que la masa se os queda muy liquida, añadir más harina, hasta que tenga la consistencia deseada.

Espero que os guste!

Feliz día!!!! Un besazooo

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Crema de champiñones

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Holaaaa!
Hoy vengo con una crema, sana, sencilla y muy rápida de hacer!
Ideal para la cena!
Bueno, vamos al lío!

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Preparación:

  1. Pelamos, y troceamos la cebolla y los champiñones.
  2. En una cacerola con un pelin de aceite añadimos la cebolla y los champiñones. Los dejamos unos minutos, sin dejar de remover,  hasta que cojan un color doradito.
  3. Cuando ya esta añadimos la harina y dejamos que se haga unos minutos.
  4. Incorporamos la leche, removemos todo bien. Y cuando ya ha cocido un poco añadimos el caldo de verduras.
  5. Dejamos hervir, hasta que el champiñón este blandito y trituramos. Salpimentamos al gusto.
  6. Añadimos las semillas y el perejil picado.

* Si vemos que hay mucho caldo, lo reservamos por si nos hiciera falta a la hora de triturar.

Espero que os guste!

Es una crema muy fácil de hacer! En un momento tenemos una cena lista!

Un besazo y feliz día!

Bizcocho de calabaza y zanahoría

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Holaaaa!
Hoy vengo con un bizcocho de calabaza y zanahoria.
No se, si os habréis dado cuenta, de que tengo muy pocos dulces en el blog.
Y es, que no soy muy buena haciendo dulces.
También será, porque yo soy más bien de salado…
Y encima al ser diabética, me controlo un poco más.
Pero se, que lo que más llama la atención de un blog son los dulces.
Así, que voy a ponerme las pilas con ellos.
Aunque espero muchos fracasos dentro de mi cocina jijijiji
Bueno, vamos con este maravilloso bizcocho!

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Bizcocho de calabaza

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Preparación:

  1. Pelamos la calabaza, y la cortamos en dados. La horneamos 15-20 minutos a 180º. Cuando ya esta la trituramos.
  2. Lavamos, pelamos y rayamos la zanahoria.
  3. Picamos las almendras.
  4. En un bol añadimos los huevos y el azúcar y lo mezclamos bien.
  5. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, las almendras, el puré de calabaza y la zanahoria. Mezclamos todo bien.
  6. Mezclamos la harina con una cucharadita de canela y una pizca de sal. Y lo mezclamos todo con la masa anterior.
  7. Vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla, o papel de horno.
  8. Lo metemos en el horno a 180º durante unos 35 minutos.
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos. Yo lo serví con un poco de yogur griego.

* La harina que yo he gastado tenía levadura, era especial para bizcochos.

** El molde utilizado era el que utilizo para hacer el pan bimbo. Si hubiera sido un molde más pequeño habría salido más gordito y vistoso.

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