Arroz al horno

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Holaaaa!
En casa nos encanta el arroz al horno, siempre que tengo oportunidad lo preparo.
Siempre hago de más, así sobra y me lo guardo para otro día.
En la nevera, yo no congelo el arroz porque no me gusta luego su textura.
Y para comértelo otro día, el arroz tiene que estar durito, nada pasado, si no se termina de abrir y no vale para nada.
Hay muchas formas de hacer el arroz al horno, y hoy os enseño la mía.
Perdonar por las fotos, aun no tenía la cámara nueva, y salen un poco movidas.
Espero que os guste… vamos al lío!

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Caldo de pollo ó agua (2 vasos de cortado por cada 1 de arroz)
Arroz bomba (1 vaso de cortado por persona)

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Preparación:

  1. Pelamos las patatas, y las troceamos.
  2. Calentamos el caldo de pollo o de cocido o agua.
  3. En una sartén ponemos un poco de aceite, y sofreímos las patatas, con la costilla, cuando ha cogido ya algo de color, le añadimos la longaniza troceada, y los garbanzos lavados y escurridos, cuando ya casi esta le añadimos las morcillas, sofreímos un poco y añadimos el arroz, lo sofreímos unos minutos.
  4. Precalentamos el horno, a 220º.
  5. Le añadimos el caldo y el azafrán, lo removemos todo bien.
  6. Troceamos la panceta en tiras gruesas, y el tomate y se lo ponemos por encima.
  7. Metemos toda la mezcla en la cazuela de barro, y una vez que esta el horno bien caliente lo metemos durante 15-20 minutos, a 200º.
    Listo para comer.

Espero que os guste, en casa nos encanta!
Muchos besos y feliz día.

Ensalada de acelga china y brécol

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Holaaaa!

El otro día comprando en el mercado con mi madre, vi que habían cogollos de acelgas chinas.

Y compre unos cuantos para probarlos. Y la verdad que están bien ricos.

El sabor cambia un poco, al de la acelga tradicional de aquí. Es un sabor un pelin más fuerte. Pero están buenísimas!

Es un plato ideal para la comida o la cena!

A mi me encanto!!!!

Vamos al lío!

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Preparación:

  1. En una olla ponemos abundante agua con sal.
  2. Cuando el agua este en plena ebullición añadimos el cogollo de acelga. Solo la parte blanca, en el ultimo minuto de cocción lo introduciremos entero. Cuando ya este, lo sacamos y lo enfriamos con agua fría.
  3. Hervimos el brécol unos minutos y cuando esta lo enfriamos también con agua fría.
  4. Troceamos los tomates cherrys y el salmón.
  5. Emplatamos, ponemos el cogollo, el brécol, los tomates cherrys y el salmón. Aliñamos al gusto y listo!
Espero que os guste!!!
Un besazooo y feliz día!
Ana

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