Ensalada de acelga china y brécol

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Holaaaa!

El otro día comprando en el mercado con mi madre, vi que habían cogollos de acelgas chinas.

Y compre unos cuantos para probarlos. Y la verdad que están bien ricos.

El sabor cambia un poco, al de la acelga tradicional de aquí. Es un sabor un pelin más fuerte. Pero están buenísimas!

Es un plato ideal para la comida o la cena!

A mi me encanto!!!!

Vamos al lío!

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Preparación:

  1. En una olla ponemos abundante agua con sal.
  2. Cuando el agua este en plena ebullición añadimos el cogollo de acelga. Solo la parte blanca, en el ultimo minuto de cocción lo introduciremos entero. Cuando ya este, lo sacamos y lo enfriamos con agua fría.
  3. Hervimos el brécol unos minutos y cuando esta lo enfriamos también con agua fría.
  4. Troceamos los tomates cherrys y el salmón.
  5. Emplatamos, ponemos el cogollo, el brécol, los tomates cherrys y el salmón. Aliñamos al gusto y listo!
Espero que os guste!!!
Un besazooo y feliz día!
Ana

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