Holaaaa!
En casa nos encanta el arroz al horno, siempre que tengo oportunidad lo preparo.
Siempre hago de más, así sobra y me lo guardo para otro día.
En la nevera, yo no congelo el arroz porque no me gusta luego su textura.
Y para comértelo otro día, el arroz tiene que estar durito, nada pasado, si no se termina de abrir y no vale para nada.
Hay muchas formas de hacer el arroz al horno, y hoy os enseño la mía.
Perdonar por las fotos, aun no tenía la cámara nueva, y salen un poco movidas.
Espero que os guste… vamos al lío!

Caldo de pollo ó agua (2 vasos de cortado por cada 1 de arroz)
Arroz bomba (1 vaso de cortado por persona)

Preparación:

1. Pelamos las patatas, y las troceamos.
2. Calentamos el caldo de pollo o de cocido o agua.
3. En una sartén ponemos un poco de aceite, y sofreímos las patatas, con la costilla, cuando ha cogido ya algo de color, le añadimos la longaniza troceada, y los garbanzos lavados y escurridos, cuando ya casi esta le añadimos las morcillas, sofreímos un poco y añadimos el arroz, lo sofreímos unos minutos.
4. Precalentamos el horno, a 220º.
5. Le añadimos el caldo y el azafrán, lo removemos todo bien.
6. Troceamos la panceta en tiras gruesas, y el tomate y se lo ponemos por encima.
7. Metemos toda la mezcla en la cazuela de barro, y una vez que esta el horno bien caliente lo metemos durante 15-20 minutos, a 200º.
   Listo para comer.

Espero que os guste, en casa nos encanta!
Muchos besos y feliz día.